Britannia Bar - prisbelønt cocktailbar i Trondheim 

Gjennom internasjonale priser og anerkjennelser har Britannia Bar på få år markert seg som en av Nordens fremste cocktailbarer. Med prisbelønte cocktailer og tydelig forankring i Britannias og Trondheims historie har baren blitt en destinasjon for cocktailinteresserte fra inn- og utland.

De siste årene har Britannia Bar mottatt en rekke utmerkelser fra den internasjonale barbransjen.

I 2025 mottok Britannia Bar tre priser under Bartenders' Choice Awards i Stockholm: Best Cocktail Bar Norway, Best Cocktail Menu Norway og Best Bartender Norway, sistnevnte tildelt barsjef Øyvind Lindgjerdet.

I 2026 fulgte Britannia Bar opp med ytterligere to priser i samme kåring: Best Cocktail Menu Norway for andre år på rad og publikumsprisen People's Choice.

I juli 2026 ble Britannia Bar også inkludert i 50 Best Discovery, den internasjonale guiden fra organisasjonen bak The World's 50 Best Bars. Guiden samler anbefalte barer og restauranter fra hele verden, basert på stemmene til akademiene bak The World's 50 Best Bars og The World's 50 Best Restaurants. Britannia Bar er blant et fåtall norske cocktailbarer som er inkludert.

Britannia Bar har i tillegg mottatt 97 poeng i Falstaff Bar Guide Nordics 2026, der poengsummen plasserer baren blant de høyest vurderte cocktailbarene i Norge.

Mye av den internasjonale anerkjennelsen kan knyttes til cocktailmenyen «Portretter», utviklet av Øyvind Lindgjerdet gjennom nærmere to års arbeid.

Menyen består av ti signaturcocktailer, hver inspirert av en person med en spesiell tilknytning til Britannia Hotel og hotellets historie.

Arbeidet startet på Nasjonalbiblioteket, hvor Lindgjerdet fordypet seg i historisk arkivmateriale. Researchen fortsatte gjennom samtaler med personene selv og deres etterkommere for å komme tettere på historiene som skulle fortelles.

Til hver cocktail har Lindgjerdet også laget et tredimensjonalt kunsttrykk, hvor farger, former og detaljer henter inspirasjon fra både personen, historien og innholdet i glasset.

Portretter har en tydelig forankring i naturen og råvarene som finnes rundt oss. I samarbeid med lokale sankere og produsenter bruker Britannia Bar ingredienser fra Trondheim og Trøndelag som en del av historiefortellingen i menyen.

Trøffeltang, hvitrogn, bjørkeblad, heggblomst og granskudd er blant råvarene som plukkes for hånd og finner veien til cocktailene. Ingrediensene er valgt både for smaken de tilfører og for forbindelsen til personen og historien bak den enkelte cocktailen.

Slik blir Portretter mer enn en samling signaturcocktailer. Menyen gir gjestene muligheten til å bli kjent med Britannias arv og deler av Trondheims historie gjennom smak, råvarer og fortellinger.

Historiene formidles også av bartenderne. Kunnskapen om råvarene, menneskene og inspirasjonen bak hver cocktail er en naturlig del av opplevelsen, sammen med den personlige og oppmerksomme servicen som kjennetegner Britannia Hotel.

Britannia Bar har også et særlig fokus på norsk akevitt. På menyen finnes blant annet Opland Juvel, en sjelden norsk akevitt med lang lagringstid og ofte omtalt som verdens mest eksklusive. Kun 30 flasker finnes globalt, og flaske nummer 27 har fått sin plass i Britannia Bar. Akevitten er en blend av håndplukkede destillater, enkelte helt tilbake fra 1929, tappet i en munnblåst krystallkaraffel fra Magnor Glassverk.

Ved siden av signaturcocktailene fra Portretter serverer baren klassiske cocktailer, champagne på glass og et utvalg småretter. Bartenderne hjelper gjerne med anbefalinger, enten du ønsker å utforske menyen, oppdage norsk akevitt eller foretrekker en klassiker.

Britannia Bar ligger i hjertet av Trondheim, i første etasje på Britannia Hotel. Her ønskes både hotellets gjester, byens innbyggere og besøkende velkommen.

Enten kvelden starter med en aperitiff, markerer en spesiell anledning eller ganske enkelt byr på lysten til å oppdage noe nytt i glasset, står bartenderne klare til å ønske deg velkommen til Britannia Bar.